RECETTE DE NOËL – TRUFFES AU CHOCOLAT

2comments 0

Mes petits lutins,

Je suis tellement émerveillée de voir comme vous êtes nombreuses à venir faire un tour par chez moi .
Ces fêtes de Noël apportent à mon blog encore plus de convivialité, de partage et d’échange et ça mes chéries : c’est grâce à votre attention et votre bienveillance alors je ne peux que vous remercier du fond du coeur !

Comme nous ne sommes pas sans savoir que les fêtes de fin d’année sont aussi là pour nous faire prendre 8kilos en 2semaines, j’ai voulu plonger les deux pieds dans le gras et le chocolat et vous proposer ma recette de truffes hyper facile et accessible même pour les moins Top chef d’entre nous .
L’avantage avec les truffes, c’est de pouvoir s’amuser à varier les saveurs et les textures de l’enrobage mais aussi de la ganache .
À vous de vous faire votre petit combo parfait pour ravir vos invités au moment du dessert .

Pour ma part, j’ai choisi de faire une ganache au chocolat noir avec une note de vanille et de me lâcher un peu plus sur l’enrobage !

Je vous retrouve avec la recette juste en dessous de la vidéo .

Pour réaliser une vingtaine de truffes, j’ai eu besoin de :

– 300g de chocolat noir
– 40g de beurre fondu (ou 30cl de crème liquide)
– du pralin, speculoos et vermicelle noir pour l’enrobage
– de la vanille liquide

Faites fondre votre chocolat et incorporez le beurre également fondu à l’intérieur .
Fouettez pour lier le mélange et le rendre brillant .
Ajoutez un peu d’extrait de vanille et laissez poser votre ganache au frais .

Vous pouvez utiliser du beurre comme moi si vous êtes pressées (1h de repos au frigo) ou vous pouvez
utiliser de la crème liquide à la place (24h au frais) et la saveur sera nettement meilleure .

Une fois votre ganache prise, détaillez des petits tas avec votre cuillère et boulez-les .
Lorsque toutes vos truffes sont boulées, il ne vous reste plus qu’à les réchauffer un peu dans vos mains pour faire fondre légèrement son chocolat extérieur et les rouler dans l’enrobage de votre choix .
Pour ma part, j’ai donc alterné pralin, speculoos et vermicelle .
Vous pouvez déguster 😉 .

 

Je vous embrasse ♥
some image
2 Comments
  • Hidden-Agenda
    janvier 14, 2015

    Hello, j'adore les truffes 🙂 à chaque vacances de Noël mon beau-frère en achète en Belgique. Pourquoi ne pas tester ta recette xD

  • My Name Is Georges
    décembre 20, 2014

    Tes vidéos sont de plus en plus chouette! J'adore tes montages! Et tu es toute mignonne comme d'habitude! Merci pour cette recette express! Je prends note 🙂

    Des bisous

    Cathy

    Ps: tu montes sur Final Cut ?

Laisse un petit mot :